【吃】苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜的功效与作用及食用禁忌

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苦瓜别称癞葡萄、凉瓜等，为葫芦科苦瓜属动物苦瓜的果实，营养价值十分高，常食具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目标成效，在酷热的炎天来上一盘凉拌苦瓜丝可谓是厚味与安康兼得，上面我们就一起来看一看生吃苦瓜有甚么益处吧！
生吃苦瓜有甚么益处？
1、清热去火：苦瓜生吃时属于寒性蔬菜，在食用以后给人清冷感，有清热去火的成效，特别合适热性体质和冬季酷热时食用，能减缓酷热，令人温馨。
2、减肥瘦身：苦瓜含有的糖分含量极低，能量供应很低，而且苦瓜中含有许多的炊事纤维、苦味素和苦味苷，都具有肃清脂肪、减肥瘦身的感化。
3、明目护肝：苦瓜中含有许多的维生素C和维生素A ，生吃时能最大水平的包管人体对维生素的接收，能延缓肝脏朽迈、增进眼睛视网膜上视紫红质构成，有很好的保肝明目感化。
哪些人群不克不及吃苦瓜？
1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的功效，关于饮食比拟清淡的人、血糖偏高的人都是比拟适合的食品，但假如血压或血糖偏低的人是不克不及食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如斯。
2、脾胃虚寒者：苦瓜是寒凉之品，大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气缺乏或素体脾胃虚寒，常吃苦瓜易呈现胃脘不适、腹胀腹痛乃至吐逆、腹泻等症状。
3、需求补钙者：苦瓜中的草酸会阻碍食品中的钙接收，因而在吃之前应先把苦瓜放在滚水中焯一下去除草酸，需求增补少量钙的人不克不及吃太多的苦瓜。
4、学龄前儿童：学龄前儿童不宜过食苦瓜，由于小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常缺乏，加上孩子们的自控才能又差，以是过食苦瓜易伤脾胃。
5、妊妇及产妇：妊妇应慎食苦瓜，苦瓜内含有奎宁，奎宁会安慰子宫膨胀，惹起流产。同时，苦瓜多食易伤脾胃，产后衰弱的产妇也必然要节制好苦瓜的进食量。
生吃苦瓜怎样做好吃？
1、苦瓜生吃
【【吃】苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜的功效与作用及食用禁忌】【资料】苦瓜1根，凉白开1碗。
【做法】①苦瓜洗濯后去头尾后切成三段，用筷子把苦瓜去除苦瓜的籽，把去籽后的苦瓜段切成片。 ②把苦瓜片浸泡在凉白开水碗里，浸泡30分钟后便可沥干水食用。
2、麻油苦瓜
【资料】苦瓜，蒜头，盐，白醋，麻油。
【做法】①新颖苦瓜洗净去籽切薄片，切完用少量盐拌匀，蒜瓣拍成蒜末②切好的苦瓜薄片用手捏出苦瓜汁，去掉苦瓜汁后参加蒜末和白醋拌匀，最初淋上麻油便可。
3、凉拌苦瓜
【资料】苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
【做法】①将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水份。 ②将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水份，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀便可。

【吃】苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜的功效与作用及食用禁忌

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