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1、鸡排一般都是用鸡胸肉制作的 ， 因为鸡胸肉没有骨头 ， 处理起来比较方便 ， 而且口感上也会更好 。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 ， 也是蛋白质含量较高的部位 ， 这个地方的肉口感十分好 。
【鸡排是什么肉做的 鸡排是啥肉】2、买鸡胸肉也是有技巧的 ， 这种食物买的时候 ， 最好是挑选肉质紧密 ， 有轻微弹性的 ， 这样的鸡胸肉口感比较好 ， 摸起来也比较柔软 。如果买的鸡胸肉没有弹性 ， 甚至留下比较明显的痕迹 ， 这样的鸡胸肉就不适合购买 。新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽 ， 买的时候 ， 可以看看这一点 ， 再购买 。

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